理系区分（職種）の公務員試験は、今回取り上げた試験内容も含め、ほぼ同じ試験対策で対応できます。理系公務員の参考書を一通り知りたい方は、当サイトでは一括して取り上げています。→理系公務員の参考書をおすすめします。
今回は、食品衛生監視員（国家公務員である厚生労働省の食品衛生監視員）を取り上げます。
食品衛生監視員は、全国の主要な海・空港の検疫所において、輸入食品の安全監視及び指導（輸入食品監視業務）、輸入食品等に係る理化学的、微生物学的試験検査（試験検査業務）、検疫感染症の国内への侵入防止（検疫衛生業務）の業務に従事します。
食品衛生監視員の受験資格には、薬学、畜産学、水産学または農芸化学の課程の卒業（見込み）者であることが含まれています。
食品衛生監視員の試験日程・試験内容
食品衛生監視員は厚生労働省の職員ですが、専門性の高さから独立した採用試験が行われる国家公務員です。採用試験は人事院が関わっており、専門性の高い行政職員である国家専門職の１つです。
大卒程度の国家専門職の採用試験は例年、１次試験が同じ日に実施されます。このため、国税専門官、財務専門官、労働基準監督官など他の国家専門職とは併願ができません。
また、防衛省専門職員（防専）も１次試験が食品衛生監視員と重なるため、やはり併願ができません。
食品衛生監視員の試験内容および全体を4とした各試験種目の配点比率は以下の通りです。
- 1次試験：基礎能力試験（択一式）1/4、専門試験（記述式）2/4
- 2次試験：人物試験［個別面接※参考として性格検査を実施］1/4
基礎能力試験は４０問必須解答の全問解答制で、以下のように告知されています。
- 知能分野 27題：文章理１１、判断推理８、数的推理５、資料解釈３
- 知識分野 13題：自然・人文・社会で合わせて１３（時事を含む）
なお、国家専門職（大卒）や防専の基礎能力試験は、同じ試験問題で共通の試験が課されます。
大卒公務員の教養試験（基礎能力試験）は、区分（職種）を問わず共通の試験内容が一般的です。教養試験対策（大卒）の参考書を一通り知りたい方には、まず先に大卒公務員の教養試験（基礎能力試験）をおすすめします。
専門試験（記述式）は、次の６題から３題選択し、試験時間は１時間４０分です。
- 分析化学または食品化学のいずれか１題
- 微生物学または毒性学のいずれか１題
- 公衆衛生学または食品衛生学のいずれか１題
人物試験は、「人柄、対人能力などについての個別面接」と告知されています。
最終合格者は、採用候補者名簿（１年間有効）に得点順に記載されます。厚生労働省は、この名簿に記載された者の中から採用者を決定し、採用者は主に全国の主要な海・空港の検疫所で勤務することになります（最終合格者数は、辞退者数を考慮して決定されます）。
採用後は、全国各地に転勤することを原則としています。